• Pudding de yogur y chía

    by  • 11/07/2017 • Alimentación • 0 Comments

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    Si leemos sobre nutrición y nos preocupa cuidarnos, seguro que ya sabemos que las semillas de chía son “superguays: tienen un porcentaje importante de calcio, proteína vegetal y omega-3; también contienen una buena dosis de fibra, que combinadas con líquido se convierte en una especie de ‘gel’ que ayuda al tránsito intestinal de una manera poco agresiva.

    Aunque con sentido común podemos también entender que no hay alimentos mágicos y que no hay un solo alimento capaz de solucionar todos los problemas (ni son mágicas para adelgazar, ni podrán sustituir por sí solas a una dieta variada y equilibrada):

    https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/semillas-de-chia-ni-son-tan-beneficiosas-ni-mucho-menos-son-milagrosas

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    Yo no les encontraba el gusto, porque la textura ‘babosa’ me daba algo de grima. Probé a mezclarlas con leche vegetal, a echarles cositas, frutas… Pero las comía algo obligada. Hasta que he dado con una receta que no solo me gusta: ¡me encanta! y es lo que voy a compartir con vosotros, una forma sencilla de tomarte las semillas de chía en un tentempié para media-mañana o media-tarde.

     

     

     

     

     


    Apunta: 

    • Deja por la noche dos o tres cucharadas de semillas en un tarrito con la leche vegetal que te guste (yo usé mezcla de leche de soja y avena con un poquito de cacao)
    • Guarda en la nevera hasta el día siguiente (yo hago cantidad para dos o tres días y voy usando cucharadas de la mezcla según necesidad)
    • A la hora de tomarlas, echa unas cuantas cucharadas de esta mezcla en un yogur batido (puede ser de soja, si no tomas leche, yo los tomo de leche, es el único lácteo que tomo)
    • Endulza con sirope de ágave si te apetece
    • Espolvorea con canela y cacao
    • ¡Disfruta!

    Antes solía tomar un yogur a media mañana (mis preferidos son estos ecológicos de Carrefour, con una textura y sabor increíbles), y algo de fruta o frutos secos. Ahora lo voy alternando con este pudding y me encanta.

    SI quieres saber más sobre las semillas de chía, Cristina Eirós, naturópata especializada en mujer y primera infancia, nos da algunos trucos para incorporar las semillas de chía a nuestra dieta:

    http://naturopatiafemenina.com/semillas-de-chia-semillas-de-lino-sabemos-tomarlas

    • Tomarlas molidas o remojadas para facilitar su asimilación
    • Si se remojan, no desechar el líquido donde han reposado
    • Añadirlas a yogures, smothies, cremas, licuados o batidos
    • Evitar el cocinado para no perder propiedades

    Espero que te animes a probarlas y me cuentes qué tal la experiencia.

    Besitos.

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